अच्छी सेहत के लिए खाए फल और सब्जियां

सब्जियों में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हेल्थ के लिए फायदेमंद होते है। इसीलिए डॉक्टर्स हेल्दी रहने के लिए सब्जियां खाने की सलाह देते हैं। बचपन में भी हमेशा माता-पिता खाना खाते समय सब्जियां खाने पर ज्यादा जोर दिया करते थे।

हालांकि ब्रिटेन सरकार का कहना है कि दिन भर में पांच बार ही सब्ज़ी और फल खाना पर्याप्त होता है।लेकिन हम में से कई लोगों को तो यह भी मुश्किल से मिलता है। विशेषज्ञ मानते हैं कि मात्र फल और सब्जियां खाने से ही उम्र लंबी नहीं होती बल्कि इसका संबंध हमारी जीवनशैली जैसे धूम्रपान और शराब पीने से भी है।

शोधकर्ताओं का मानना है कि दिन भर में सात बार फलों-सब्जियों के सेवन से मौत का ख़तरा 42% कम हो जाता है।सब्जियों से फ़ायदे की बात की जाए तो ताज़ा सब्जियां के साथ सलाद और बाद में फल खाने से फ़ायदा सबसे अधिक होता है। शोधकर्ता डॉ इनलोला बोडे बताती हैं कि सब्जियां भी औषधि का काम करती हैं। ये हमें रोगों से लड़ने की ताक़त देते हैं क्योंकि इनमें ऐंटीऑक्सीडेंट मौजूद होता है जो कोशिकाओं को हुई क्षति की भरपाई करता है।